Rezept: Süppchen mit Mango Lassi

Heute gibt es mal wieder ein kleines aber feines Rezept von mir. Ich habe eine Vorliebe für grüne Suppen, was ich zugegebener maßen nicht mit allzu vielen Leuten teilen kann, und so möchte ich euch eine meiner Lieblingssuppen ans Herz legen. Broccoli-Zucchini-Ingwer Suppe mit Olivenbrot und Mango Lassi.

Was ihr für die Suppe braucht:

400 g Broccoli
1 Zucchini
ein ordentliches Stück Ingwer (es soll ja auch ein bisschen danach schmecken!)
frischen Knoblauch
1/2 Zitrone
Gewürze (Kreuzkümmel, Kardamom, Koriandersamen, Pfefferkörner, Chilli) 

Erst könnt ihr den Mangolassi fertig machen und anschließend in den Kühlschrank stellen, bis das Essen fertig ist. Dafür nehmt ihr ca. eine halbe Dose eingelegte Mango und Naturjoghurt. Das 

ganze verquirlen und mit Wasser etwas verdünnen, sodass es trinkbar wird. Die kalorienärmere Version wäre statt des Joghurts Buttermilch zu nehmen, was ich persönlich auch sehr gerne mag!

Anschließend den Knoblauch klein schneiden und kurz in Olivenöl in einem großen Topf andünsten, den klein geschnittenen Broccoli, die zerstückelte Zucchini und den Ingwer hinzu geben, das Ganze mit ca. einem halben Liter Brühe aufgießen, sodass das Gemüse gerade so davon bedeckt ist. Deckel drauf und ca. 10 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal die Gewürze (vorausgesetzt ihr habt sie da) in einem Mörser zu einem Pulver zerkleinern und die halbe Zitrone auspressen. Von den Gewürzen nur ziemlich wenig nehmen, vielleicht 1/3 eines Teelöffels und höchstens 2 Kardamomkapseln. Dann kommt das Zeug, abgesehen von der Zitrone, auch noch dazu und ihr lasst es noch mal rund 5 Minuten köcheln.

Anschließend könnt ihr den ganzen Brei zermantschen, sodass eine einheitliche Suppe daraus wird. Jetzt, nachdem die Suppe nicht mehr köchelt, kommt der Zitronensaft rein. Abschmecken und wenn nötig nach würzen! Wers mag kann zum Schluss noch einen Klecks Creme Fraiche auf den Teller tun, Parmesan drüber hobeln oder zerhackte Petersilie darüber streuen (oder alles auf einmal. Viel hilft viel). 


Beim Kochen empfehle ich außerdem, dieses Lied zu hören:
https://vimeo.com/37940683 Es passt perfekt zu diesem Essen (soweit Musik zu einem Essen passen kann) und macht gute Laune! Ein kleines Dankeschön an dieser Stelle an den Basti, der mich auf das Video aufmerksam gemacht hat.

via https://vimeo.com/37940683

Viel Spaß beim Kochen!

Achter März Zweitausendzwölf

Da mein Kameraobjektiv nun für die nächsten drei Wochen ausfallen wird, werde ich in dieser Zeit auf Freundinnen angewiesen sein, die eine Kamera besitzen und sie auch bedienen können (was nicht jeder kann). Die liebe Angela gab sich geschlagen und so gibts diesmal Fotos von einer 60D.

Jacke/Tasche Zara, Top Cos, Schuhe Vagabond

Wie man nur unschwer erkennen kann ist Angela auch eine Bloggerin (wie wir alle eben), ihre Seite könnt ihr hier besuchen!

Der Gewinner des 100 Euro Gutscheins ist Tanja. Herzlichen Glückwunsch!

Dublin 2012

Endlich ein Lebenszeichen: Trotz des wundervollen Wetters und der schönen Eindrücke wird dies leider voraussichtlich der erste und letzte Eintrag über die Hauptstadt sein, weil mein Kameraobjektiv am Morgen des 4. Tages den Geist aufgab. Was verdammt ärgerlich ist, denn abgesehen von dem Schaden kann ich mit euch nur die Eindrücke der ersten Tage teilen und Motive wie der Food Market, der Flohmarkt oder sämtliche Fotogalerien bleiben in meinem Kopf gefangen. Ansonsten war alles bezaubernd. Nach 5 Tagen verließen wir Dublin am Montag und verzogen uns ins abgelegene Balbriggan. Ein kleines Kaff am Meer war ein schönes Kontrastprogramm zu den lebhaften Tagen zuvor. Die analogen Fotos hierzu gibts in ca. einer Woche.

Auf nach Dublin

Nach monatelangem Arbeiten und wenig Zeit gönne ich mir jetzt 8 Tage im regnerischen Dublin. Ich war noch nie dort und bin gespannt, was auf mich zu kommt! Wenn ich die Muße habe, werde ich in der nächsten Woche ein Lebenszeichen aus Irland von mir geben, also ruhig mal auf Wind Cries Amy vorbei schauen. Über Tipps, welche Cafés/ Clubs/ Pubs/ Shops/ Plätze/ Restaurants usw... einen Besuch wert sind, freue ich mich sehr, da ich (so sieht es gerade aus) ziemlich unvorbereitet los fliegen werde.

Meine Reiselektüre: LigaStudios. Ein neues Magazin, das mit dem Motto "Great stuff for cosmopolitan travellers" ziemlich gut zu meiner Reiselaune passt. Neben verschiedener Reiseberichte werden kulturelle und modische Themen behandelt. Der erste Eindruck ist verdammt gut: raues Papier, eine super minimalistische Aufmachung und eine interessante Themenauswahl (sie scheinen sich mit hippen Themen auszukennen). Mehr kann ich euch nach meiner Reise berichten, wenn ich wieder in München bin und mir eine Meinung gebildet habe.

In diesem Sinne: Macht es gut, wir lesen uns.

Weinabend im Paros

Was ist schon schöner, als mit richtig guten Freunden einen langen Abend mit leckerem Essen zu verbringen? - Mehr gibt es auf Zwillingsgestirn zu sehen und zu lesen!

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